Omlet można przyrządzić na wiele fajnych sposobów, a my omlety LUBIMY i to bardzo 🙂 Dzisiaj wersja na słono z wędzony kurczakiem i avocado.

Omlet z kurczakiem wędzonym i avocado

Składniki: (porcja dla dorosłej osoby lub dla dwóch mniejszych)

40 g płatek owsianych
2 jaja
1/4 dojrzałego avocado
40 g wędzonej piersi z kurczaka
15 g ketchupu
szczypta pieprzu
oregano
bazylia
1 łyżeczka oliwy z oliwek

Do miski wsypuję płatki owsiane, wbijam jaja. Roztrzepuję. Kurczaka i avocado kroję w kostkę. Łączę wszystkie składniki. Tak przygotowaną masę wylewam na patelnię. Smażę do momentu, aż uznam, że masa jest dość ścięta i uda mi się zsunąć omlet na talerz. Przykrywam talerz patelnią, dociskam talerz i jakby wkładając talerz do patelni przekręcam patelnię do dołu dnem, wkładając omlet z powrotne na patelnię, żeby usmażyć go z drugiej strony. Oczywiście talerz wyciągam 🙂  Nie wiem czy zrozumieliście jak ja to robię, ale przewracanie go za pomocą szpatułek zawsze kończy się niepowodzeniem.

Uwielbiamy omlety. Są idealne do lunchboxa na wycieczkę czy dłuższy spacer 🙂 Szczególnie te na płatkach owsianych.

Mniam!

I.