Nie wiem co się ostatnio ze mną dzieje, bo nic w moim życiu się nie zmieniło. W sumie nastąpiły zmiany, niestety ciut na gorsze. Mojemu dziecku idą zęby w szaleńczym tempie, a szły w umiarkowanym KLIK. Dlatego nocki są jeszcze bardziej męczące dla niego, jak i dla mnie. Mimo to czerpię jakieś cudowne moce chyba z kosmosu, bo nie mogę usiedzieć w miejscu.

W domu mam posprzątane i nawet jakoś ciężko jest nabałaganić. W garderobie wszystko uprasowane. Kosz na pranie pusty. Nie wiem sama co się dzieje, ale niezmiernie mnie to cieszy 👩

Kto mnie obserwuje na Instagramie, ten wie, że nawet ostatnio zdarzyło mi się wyrwać na paznokcie i dłużej postać przy garach co bardzo lubię. Z tym drugim nie przesadzajmy , wiadomo że najlpesze są szybkie przepisy.

Gotowanie sprawia mi przyjemność pod warunkiem, że Tymek nie wisi mi na spodniach i nie pieje.

Odczuwam jeszcze większe szczęście jak przygotowane przeze mnie posiłki zjadane są ze smakiem przez domowników, z czym ostatnio bywało różnie. Wszyscy chyba mieli już dość moich specjałów.

Nic dziwnego, bo dania były na tak zwane jedno kopyto. Najczęściej raczyłam ich jakąś kaszą z warzywami, kiełkami, warzywne kotlety i te sprawy lub ryba. Sami powiedzcie ile można jeść praktycznie to samo w różnych konfiguracjach?

Czułam, że muszę coś zmienić w mojej kuchni. Postanowiłam codziennie gotować coś czego jeszcze nigdy nie przyrządzałam. Wczoraj była Zapiekanka ziemniaczana, a dziś naleśniki.

– 500 g mięsa mielonego z piersi indyka

– 1 cebula

– 5 ząbków czosnku

– 2 x pomidory w puszce

– sól

– papryka chilli

– papryka słodka

– pieprz ziołowy

– cukier trzcinowy

– oregano

– gałka muszkatołowa

– kurkuma

– sos sojowy

– 100 g masła

– 20 g mąki

– 500 ml mleka

– oliwa z oliwek

– naleśniki 12 szt z większej patelni

Rozgrzałam oliwę na patelni, w rondelku roztopiłam masło, a w 3 garnku również rozgrzałam oliwę.

Wszystkie gary chodziły w tym samym czasie. Na patelnię wrzuciłam poszatkowaną cebulę. Do masła dodałam 2 łyżki mąki i po chwili wlałam mleko ciągle mieszając. W tym czasie przecisnęłam czosnek przez praskę i 4 ząbki dodałam do cebuli, a jeden do rondelka z rozgrzaną oliwą.

Na patelnie wrzuciłam mięso i przyprawiłam je solą, chilli, papryką słodką oraz kurkumą. Do rondelka powędrowała puszka pomidorów. Po lekkim zredukowaniu (około 8 min), dodałam sól, pieprz ziołowy, łyżeczkę cukru i sporo oregano. Zamieszałam i wyłączyłam sos. W tym czasie mięso prawie doszło, a sos beszamelowy ładnie zgęstniał. Pozostało dodać do mięsa puszkę pomidorów i doprawić sos beszamelowy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

W tak zwanym między czasie zatrzepałam ciasto na naleśniki : 2 jaja, mleko, mąka, woda gazowana, sól, łyżeczka oleju i włączyłam piekarnik na 180 stopni C, termoobieg.

Na koniec doprawiłam mięso sosem sojowym i dodałam bardzo czubatą łyżkę oregano.

Kiedy mięso stygło, machnęłam 12 dużych naleśników i zabrałam się za zawijanie. Do środka naleśnika nałożyłam farsz mięsny polany sosem beszamelowym. Naleśniki zawijałam jak podłużne krokiety. Kiedy były gotowe, połowę przełożyłam do naczynia żaroodpornego, polałam połową sosu pomidorowego i kapnęłam jeszcze trochę beszamelu na wierzch. Resztę naleśników zamroziłam na przyszły tydzień.

Na koniec siup do piekarnika na 20 minut i GOTOWE. Brzmi strasznie, ale warto. O dziwo poszło mi mega szybko i ku mojemu zdziwieniu syf pozostały w kuchni po gotowaniu w skali od 1 do 10, wynosił 2,5.

No dobra przyznam się… posypaliśmy je jeszcze startym serem na 3 minuty przed wyjściem z pieca 😋

Oto mój sposób na niejadka. Nie są to naleśniki, a urozmaicone dania. Różnorodność na talerzu, zdrowo i kolorow. Mogę dodać, że Liwia nie przepada za pomidorami, a dziś zjadła swoją porcję i poprosiła o dokładkę. My z Tymusiem jedliśmy z jednego talerza, także na koniec wypiłam 3 szklanki wody i byłam najedzona 😆

Naleśniochy wyszły super, pyszne, mokre i delikatne.

Polecam.

Irmina jak to również mówią Irwina.