Jako, że sezon na cukinię w toku, a my mamy to szczęście, że dziadki hodują ją w ogrodzie wraz z dynią i mnóstwem innych swojskich dobroci, również w tym roku staramy się nie zmarnować tego, co nam podarują. I tak królują u nas placki. Zawsze robiłam je z użyciem patelni i oleju, ale niestety moje wnętrzności zaczęły się ostatnio buntować, no i mały brzuszek Mikołaja również nie powinien być raczony jedzeniem smażonym na głębokim tłuszczu. Przetestowałam opcję z piekarnika podejrzaną gdzieś na Instagramie tuningując ją o świeże zioła z ogrodu i tak oto powstał przepis na pieczone placki z cukinii idealne do małej łapki, sprawdzające się równie dobrze na ciepło i na zimno, na obiadowym talerzu i do pudełka do pracy czy na uczelnię.

Przepis pojawiał się już na naszym Fejsbukowym Fanpejdżu. Kto przegapił niech korzysta 🙂

Składniki na około 12 sztuk:

– 1 średniej wielkości cukinia (około 300 g )

– 1 jajko

– 3 łyżki mąki ( u nas pszenna lub kukurydziana)

– 1 ząbek czosnku

– sól i świeżo mielony pieprz do smaku

– ulubione zioła (u mnie mięta, koper i natka pietruszki)

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni – u mnie termoobieg z opcją góra-dół. Cukinię zetrzeć na tarce na grubych oczkach ( ja robię ze swojskiej więc jej nie obieram). Odcisnąć wodę z cukinii, wbić jajko, dodać mąkę, przyprawy czosnek i posiekane zioła. Wszystko dobrze wymieszać widelcem. Wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia, zwilżyć ją odrobiną oleju (niekoniecznie). Formować placki za pomocą dowolnej foremki. Ja używam okrągłej o średnicy +/- 4,5 cm. Nakładać ciasto do formy za pomocą łyżki robiąc centymetrowej grubości placki. Blachę umieścić w piekarniku i piec na środkowej półce około 35 minut. Maksymalny czas pieczenia to 40 minut w zależności od piekarnika. Polecam kontrolować stopień zrumienienia od około 30. minuty.

Placki najlepiej smakują z ziołowym sosem czosnkowym. Mikołaj jadł aż miło było patrzeć.

BONUS 😉 :

Przepis na ziołowy sos czosnkowy:

– jogurt naturalny (mały kubeczek)

– łyżka majonezu lub czarnej soli kalam namak, która nada mu podobny do majonezu smak ograniczając przy tym kaloryczność o kcal i tłuszcz pochodzący z majonezu

– kilka listków świeżej mięty (posiekane)

– łyżka posiekanego kopru

– sól i świeżo mielony pieprz do smaku

– 1 ząbek czosnku

Składniki sosu wymieszać. Najlepiej robić go przed przygotowaniem placków, zdąży się przegryźć.

Smacznego!

K.